Dạo quanh chợ Đồng Xuân, chúng tôi hỏi mua cốc giấy uống đồ nóng, người bán hàng lắc đầu, khẳng định không có cốc dùng riêng. Chị quả quyết: “Chị chưa thấy khách nào đòi mua cốc nóng như em. Người ta chỉ mua cốc dựa trên giá tiền và mẫu mã thôi”. Theo chị này, cốc giấy loại xịn nhất trong cửa hàng có giá 15.000 đồng/chục, với giá đó cốc giấy chắc chắn sẽ sử dụng được cho cả nước nóng và lạnh.
Dạo quanh chợ Đồng Xuân, chúng tôi hỏi mua cốc giấy uống đồ nóng, người bán hàng lắc đầu, khẳng định không có cốc dùng riêng. Chị quả quyết: “Chị chưa thấy khách nào đòi mua cốc nóng như em. Người ta chỉ mua cốc dựa trên giá tiền và mẫu mã thôi”. Theo chị này, cốc giấy loại xịn nhất trong cửa hàng có giá 15.000 đồng/chục, với giá đó cốc giấy chắc chắn sẽ sử dụng được cho cả nước nóng và lạnh. Khảo sát thêm một vài gian hàng xung quanh, những người bán hàng đều tỏ ra bất ngờ về việc tồn tại hai loại cốc giấy dùng cho uống nóng và uống lạnh. Họ khẳng định, khách hàng của họ chưa từng một lần yêu cầu mua riêng cốc nóng, cốc lạnh.
Từng trả lời trên báo chí, PGS Nguyễn Duy Thịnh (viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, đại học Bách khoa Hà Nội) nói rằng khi sản xuất cốc, đĩa giấy, nhà sản xuất phải phủ chất chống thấm bằng paraphin (nến, sáp ong) để đồ giấy không bị mủn, thấm nước. Chất này rất rẻ (thường dùng để sản xuất bao bì truyền thống gói thực phẩm), được tráng một màng rất mỏng mặt trong, rồi mới cho vào máy dập thành cốc, đĩa, bát giấy để chống thấm.Tại một điểm café take-way trên phố cổ, anh Trung - chủ quán lại tỏ ra khá rành rẽ khi phân biệt cốc giấy nóng và cốc giấy lạnh. Theo anh này, cốc giấy lạnh để đựng những đồ uống lạnh nên thường có tráng một lớp sáp bên trong để giữ cho giấy khỏi bị ẩm và bị mủn khi gặp nước. Cốc giấy nóng được thiết kế để đựng những đồ uống nóng như cà phê, trà hay sôcôla, được tráng một lớp nhựa chống thấm bên ngoài cốc. “Nếu không phân biệt cốc giấy nóng và cốc giấy lạnh thì khả năng gây nguy hiểm cho khách hàng là rất cao. Không nên đưa café nóng vào cốc lạnh”, anh Tùng cho biết.
Vì vậy, sử dụng chúng đựng thức ăn khô, lạnh khá an toàn. Tuy nhiên, nếu sử dụng để đựng đồ nóng, nước sôi sùng sục thì cần phải thận trọng. Với sản phẩm cốc, đĩa giấy bình thường, PGS Thịnh khuyến cáo chỉ nên sử dụng ở nhiệt độ khoảng 40 độ C. Riêng những sản phẩm cốc, đĩa giấy ghi rõ có khả năng đựng được đồ ăn nóng thì cũng không nên đựng đồ nóng quá 70 độ C, vì lớp màng chống thấm (được trộn phụ gia có sử dụng keo chứa melamin, phenol) có thể bị chảy ra, hòa tan ở nhiệt độ cao.
Lợi ích kinh tế khi dùng ly giấy thay cho ly nhựa là một chiến lược đầu tư thông minh, giúp các doanh nghiệp ngành F&B không chỉ tối ưu hóa chi phí vận hành mà còn xây dựng một hình ảnh thương hiệu bền vững và thu hút một lượng lớn khách hàng có ý thức về môi trường. Đây không còn là một lựa chọn, mà là...
Ly giấy và sự thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt đang định hình một tương lai xanh hơn, nơi mỗi lựa chọn nhỏ bé đều góp phần tạo nên tác động lớn lao đến môi trường và sức khỏe cộng đồng, đồng thời mở ra cơ hội vàng cho các doanh nghiệp ngành F&B. Ly Giấy Việt Nam nhận thấy đây là một làn...
Tô giấy: Giải pháp lý tưởng cho các món ăn nóng như bún, phở, súp không chỉ là một xu hướng bao bì mà còn là một quyết định chiến lược, nâng cao trải nghiệm của thực khách và khẳng định giá trị thương hiệu trong bối cảnh thị trường giao đồ ăn đầy cạnh tranh. Ly Giấy Việt Nam tự hào mang đến những...
Xu hướng sử dụng ly giấy trong ngành F&B (Food & Beverage) không chỉ là một trào lưu nhất thời mà đã trở thành một cuộc cách mạng xanh, định hình lại toàn bộ diện mạo của ngành ẩm thực và đồ uống hiện đại
Quy trình sản xuất ly giấy đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là một chuỗi các công đoạn phức tạp, đòi hỏi sự chính xác và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn
Cách thu hút khách hàng bằng bao bì đẹp mắt là một chủ đề rất quan trọng trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu.
Mời bạn cùng thảo luận