Kem bơ sầu riêng là một món tráng miệng quen thuộc và đượcộng tại Việt Nam. Vị béo ngậy của bơ, kết hợp với hương thơưng của sầu riêng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm kem bơ sầu riêng thơm ngon, đơn giản và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho kem bơ sầu riêng

Để làm kem bơ sầu riêng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 500g bơ không muối
• 2 quả sầu riêng tươi, chín vừa
• 200g đường bột
• 1 lon kem tươi đánh đặc
• Vài giọt vani nguyên chất

Nguyên liệu phụ

• 1 ít muối
• Bột gelatin (nếu muốn kem có độ đặc hơn)
• Một ít chanh để tẩy mùi sầu riêng (nếu cần)

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
• Bát lớn
• Muỗng đũa
• Khuôn hoặc hộp đựng kem

Hướng dẫn cách làm kem bơ sầu riêng đơn giản, chi tiết

Bước 1: Làm bơ mềm

• Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để bơ mềm dễ đánh.

Bước 2: Xay nhuyễn sầu riêng

• Lọc lấy phần thịt sầu riêng, loại bỏ vỏ và hạt.
• Cho sầu riêng vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
• Nếu sầu riêng có mùi hơi tanh, bạn có thể thêm một ít chanh vào khi xay để tẩy mùi.

Bước 3: Đánh bơ

• Cho bơ mềm vào bát lớn, dùng phới đánh bơ đến khi bơ bở ra và mịn.
• Thêm đường bột, vani và một ít muối vào bơ, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp bơ mịn và tan hết đường.

Bước 4: Trộn kem bơ với sầu riêng

• Cho hỗn hợp sầu riêng đã xay nhuyễn vào bơ đánh bông, trộn đều bằng phới hay muỗng gỗ.
• Nếu muốn kem có độ đặc hơn, bạn có thể hòa tan gelatin với một ít nước nóng và trộn vào hỗn hợp kem bơ sầu riêng.

Bước 5: Đánh kem tươi

• Đánh kem tươi lạnh cho đến khi kem đặc lại.
• Trộn nhẹ nhàng kem tươi đánh đặc vào hỗn hợp kem bơ sầu riêng bằng phới hoặc muỗng gỗ.

Bước 6: Đổ kem vào khuôn

• Đổ hỗn hợp kem bơ sầu riêng vào khuôn hoặc hộp đựng kem đã được lót giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm.
• Dàn đều mặt kem cho bằng phẳng.

Bước 7: Làm lạnh kem

• Đậy kín khuôn kem và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kem đông đặc.

Bước 8: Thưởng thức

• Lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức lạnh ngon lành.

Bí quyết tạo nên kem bơ sầu riêng ngon tuyệt

Chọn sầu riêng tươi, chín vừa

• Sầu riêng chín quá sẽ bị nhầy, chín non thì có mùi hơi tanh, chua không thơm ngon.
• Sầu riêng chín vừa, vỏ có màu vàng đậm, không quá mềm và có mùi thơm đặc trưng.

Đánh bơ đến khi bông và mịn

• Đánh bơ đến khi bơ bị bông và mịn để tạo độ mềm mượt cho kem.
• Bơ cứng sẽ khiến kem bị vón và khó tan trong miệng.

Trộn đều các nguyên liệu

• Trộn đều bơ, đường, vani, muối và sầu riêng để tạo ra hỗn hợp kem đồng nhất, không bị vón hay lở.
• Trộn nhẹ nhàng kem tươi đánh đặc vào hỗn hợp kem bơ sầu riêng để giữ được độ bông xốp.

Kiểm tra độ đặc của kem

• Nếu kem quá loãng, bạn có thể thêm bột gelatin hòa tan để làm kem đặc hơn.
• Kem quá đặc sẽ khó thưởng thức, bạn có thể thêm kem tươi hoặc sữa tươi không đường để điều chỉnh độ đặc.

Lưu ý khi làm kem bơ sầu riêng

Lưu ý về sầu riêng

• Chọn sầu riêng tươi, chín vừa để có hương vị thơm ngon nhất.
• Nếu sầu riêng có mùi tanh, bạn có thể thêm một ít chanh vào khi xay để tẩy mùi.
• Không nên để sầu riêng quá lâu sau khi bóc vỏ, vì sẽ bị thâm màu và mất mùi thơm.

Lưu ý về bơ

• Sử dụng bơ không muối để có vị ngọt thanh và không quá mặn cho kem.
• Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi đánh để bơ mềm dễ xử lý.

Lưu ý về kem tươi

• Sử dụng kem tươi đã đánh đặc để tạo độ bông xốp cho kem.
• Kem tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.

Thưởng thức kem bơ sầu riêng

Kem bơ sầu riêng là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Khi kem đã đông đặc trong tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức kem bơ sầu riêng theo cách sau:

1. Lấy kem ra khỏi tủ lạnh và chờ khoảng 5-10 phút để kem mềm lại một chút.
2. Dùng muỗng hoặc máy múc kem, múc từng viên kem bơ sầu riêng ra đĩa trình bày.
3. Trang trí kem bơ sầu riêng bằng vài lát sầu riêng, hoặc thêm một ít hạt dẻ rang lên trên kem để tăng thêm hương vị.
4. Thưởng thức kem bơ sầu riêng ngon lành cùng gia đình và bạn bè.

Kem bơ sầu riêng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng từ bơ và sầu riêng, là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp tiệc tùng hay sum họp gia đình.

Xem thêm: tô giấy trắng dùng 1 lần

Kết luận

Trên đây là công thức và hướng dẫn chi tiết để làm kem bơ sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn. Việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách, thực hiện các bước làm kem một cách tỉ mỉ và chăm chỉ sẽ giúp bạn có được một sản phẩm kem bơ sầu riêng tuyệt vời. Nhớ tuân thủ các lưu ý và bí quyết để kem luôn mịn, bông xốp và ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức kem bơ sầu riêng ngon lành!